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A pesar de ser un tema tan complejo como difundido en la historia del hombre, elegimos la definición que Fouquet estableció en 1951, porque describe con asombrosa claridad la naturaleza adictiva de ésta enfermedad:

 
"Alcoholismo es la pérdida de libertad frente al alcohol"
 

En otras palabras, aunque hay diferentes intensidades entre las personas que hacen abuso del alcohol, y también diferencias en el tipo de bebidas que consumen, todas tienen en común la esclavitud.

El tratamiento del alcoholismo se ha modificado notoriamente en estos últimos años, gracias al desarrollo de nuevos fármacos que nos permiten controlar el temido estado de abstinencia, con mayor efectividad y en menor período de tiempo.
El adecuado diagnóstico, la evaluación medica-psiquiátrica, la farmacoterapia y las psicoterapias, constituyen las piezas fundamentales de estos tratamientos, que en ciertos casos requieren de internaciones breves (1 a 2 semanas), durante el período de desintoxicación.